半卤水半石膏豆腐技术：融合凝固工艺提升豆制品工业效率与品质

半卤水半石膏豆腐技术采用1:1比例混合凝固剂，卤水提供氯化镁胶凝作用，石膏增强硫酸钙持水性，确保豆浆颗粒<8μm条件下快速成型。

该工艺显著提升豆腐嫩度和弹性，减少破损率20%，适用于自动化生产线，降低能耗并提高产品保质期，商业价值突出。

工业应用中，优化均质压力至400kg/cm²，可实现日产吨级输出，满足市场需求，推动豆制品企业竞争力升级。