工业蒸煮设备优化火锅底料高效加工工艺
食品加工制造业
2025-12-12
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关键词：
怎么煮火锅
摘要：介绍工业级蒸煮系统在火锅底料生产中的操作要点，提升效率并确保食品安全。
工业蒸煮釜采用高压蒸汽循环加热火锅底料，控制温度在95-100℃，搅拌速度150rpm，避免局部过热。添加香料后，煮沸30-45分钟，实现均匀渗透。
优化工艺包括预热阶段10分钟和冷却急停机制，确保产品质地一致，产量提升20%。
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发布时间：2025-12-12
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