工业食品加工：标准化炖牛肉生产工艺流程

工业炖牛肉工艺以新鲜牛腱肉为主材，预处理包括切块和腌渍，提升嫩化效果。使用高压釜控制温度在85℃。

添加姜葱蒜等调味料，炖煮时长2小时，搅拌均匀确保渗透。成品冷却包装，符合HACCP食品安全标准。

此工艺适用于大规模生产，年产能可达500吨，降低人工误差并保证口感一致性。