食品加工企业原材料采购管理策略与质量控制要点

食品加工企业采购原材料需建立严格的供应商准入机制，包括资质审核、现场考察和样品检测，以确保供应商符合食品安全标准和生产能力要求。

采购过程中应优先选择持有HACCP或ISO22000认证的供应商，签订质量协议，明确水分、杂质、农残等关键指标，并实施批次追溯管理。

通过集中采购、框架协议和库存优化，可降低成本并提升供应链韧性，同时定期开展供应商绩效评估，实现持续改进。