咸菜厂数字化转型：自动化生产线提升产能与食品安全控制

咸菜厂核心生产流程包括原料清洗、盐渍发酵和包装环节。采用PLC控制系统优化浸渍罐温度与湿度，确保发酵均匀，提升产量20%以上。

引入CIP在线清洗技术，减少人工干预，降低交叉污染风险。结合MES系统实时监控数据，实现供应链追溯，显著提高产品商业价值。