酸菜加工厂核心设备选型：清洗切割发酵包装全流程优化指南

酸菜加工厂清洗设备选用高压喷淋清洗机和气泡清洗机，去除泥沙杂质，确保原料卫生。切割环节采用多功能切菜机，实现均匀丝状切片，提高产量20%以上。

发酵核心为恒温发酵罐，配备pH监测与搅拌系统，优化乳酸菌环境，缩短周期至7-10天。自动化控制降低能耗，提升产品风味一致性。

包装阶段引入真空封口机与称重分拣线，延长保质期至12个月。整体设备投资回报快，助力工厂年产能翻番，增强市场竞争力。