工业烘焙工艺：蛋糕烤制温度与时间优化指南，提升产量与品质一致性

在工业烘焙中，蛋糕烤制温度控制于160-180℃，促进均匀热传导与Maillard反应，确保组织松软。时间优化基于配方，标准20-35分钟，避免过烤导致水分流失，提高产品合格率达95%以上。

采用PLC自动化系统监控温度波动，结合IR传感器实时调整，缩短批次间歇时间15%。此优化降低能源成本20%，提升生产线吞吐量，助力企业竞争力。