工业视角：学烘焙还是咖啡？食品加工技能与商业价值对比

烘焙工业注重面团配比与烤箱自动化控制，学习曲线陡峭但产量高，年产值超千亿。掌握后可优化生产线，降低能耗提升利润。

咖啡工业聚焦豆子烘焙与萃取设备调试，供应链全球化强，市场增长率达8%。技能实用，易入职精品店或工厂。

择优建议：烘焙适合规模制造追求，咖啡更适个性化服务。两者均具高商业价值，结合数字化转型前景广阔。