工业化生产炸酥肉丸子的标准化工艺流程优化
食品加工制造业
2025-12-10
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关键词：
炸酥肉丸子的做法
摘要：介绍炸酥肉丸子在食品加工线上的高效配方与设备应用，确保口感酥脆并提升产量。
在肉丸成型机中，将猪肉馅与淀粉按1:0.2比例混合，注入真空搅拌器均匀化处理，避免气泡影响酥脆度。
采用连续式油炸隧道炉，控制温度180℃，时间3-5分钟，实现批量炸制，降低能耗并保证产品一致性。
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冷却链条后包装入无菌袋，延长保质期至6个月，适用于大规模食品工业供应链。
发布时间：2025-12-10
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