米饭热量分析：是否属于高热量食物及其在工业食品中的定位

精白米饭干基热量约360kcal/100g，煮熟后因吸水水分达60%-70%，热量降至116kcal/100g，低于油炸食品及多数糕点，属于中等热量水平。在食品工业中，常作为能量基质使用。

与面食、薯类相比，米饭热值相当，但升糖指数较高，工业化即食米饭产品需通过添加膳食纤维或杂粮降低整体热量密度，满足低能量密度食品标准。

在工业生产中，米饭热量控制依赖蒸煮工艺参数与配方优化，企业可通过精准营养标签标注，帮助消费者科学摄入，避免过度定义为高热量食物。