苦荞啤酒：功能性谷物酿造啤酒的创新工艺与健康价值

苦荞啤酒采用苦荞麦粉碎后与大麦芽按比例配比糖化，苦荞中高含量的芦丁和黄酮类物质在发酵过程中部分溶出，赋予啤酒独特的营养特性。

酿造工艺优化控制蛋白质分解和多酚氧化，采用低温长时间发酵技术，降低杂醇油生成，同时保留苦荞特有的清香与微苦风味，提升饮用体验。

产品定位健康功能饮品，适合注重膳食营养平衡的消费群体，具有抗氧化、改善微循环的潜在价值，已成为功能啤酒细分市场的重要品类。