哈尔滨名厨刘晓光：东北菜工业化标准化创新实践与商业价值

刘晓光，国家高级烹调师，精研东北菜工艺。其标准化配方适用于工业生产线，优化配料比例，降低成本20%，提升批量生产效率。

通过供应链整合，他推广哈尔滨本地食材工业化加工，实现从农场到餐桌的全链条追溯，增强食品安全合规性与品牌溢价。

其创新实践融合传统技艺与现代设备，为餐饮企业注入商业活力，促进可持续发展和东北菜全球市场扩展。