经典意式披萨手工制作工艺详解

披萨面团采用高筋面粉、水、酵母、盐和少量橄榄油揉制，发酵24小时低温慢发，提升风味与延展性。

手工拉伸面团至薄底厚边，均匀涂抹番茄酱，撒上马苏里拉奶酪及新鲜配料，控制厚度避免过重。

预热烤箱至250-300℃，使用披萨石或钢板烘烤8-12分钟，至边缘金黄起泡即可出炉。