2026年2月5日全国牛肉市场最新价格分析与走势展望

据农业农村部监测，2026年2月5日全国农产品批发市场牛肉平均价格达66.41元/公斤，较前日上涨0.3%。主产区如山东、河北等地活牛价格稳定在13.8-14.5元/斤，支撑牛肉批发价坚挺。

当前市场供需基本平衡，养殖户惜售情绪延续，叠加进口牛肉配额调控，国内牛源紧缺格局未变。优质品种如西门塔尔牛肉溢价明显，批发价可达70元/公斤以上。

短期内牛肉价格预计稳中微涨，建议屠宰加工企业及经销商密切关注成交量变化，合理安排采购节奏以控制成本。