淀粉与生粉辨析：食品工业中粉末原料的本质与商业价值

淀粉为多糖聚合物，生粉常指玉米淀粉粉末。在工业生产中，二者本质相同，但需区分纯度与来源，确保工艺稳定性。

食品工业中，生粉作为增稠剂与胶凝剂，提升产品黏度与口感，降低配方成本，推动高效化生产与市场竞争力。

选用优质生粉可优化供应链，减少浪费，实现年化收益提升10%以上，助力企业可持续增长。