工业化花卷生产工艺优化：高效发酵与成型技术应用

工业花卷生产采用连续式和面机，确保面团均匀水化率达65%，融入酵母活性优化发酵舱温控系统。

成型阶段利用自动化辊压与切割设备，实现精准层叠结构，烘焙隧道炉维持恒温180℃，缩短周期至45分钟。

品质检测融入在线光谱仪，监控水分含量与体积膨胀，确保产品标准化输出。