工业化生产中富含膳食纤维与植物甾醇的降血脂功能性食品原料推荐

燕麦β-葡聚糖是食品工业中广泛应用的降血脂原料，经水溶性提取工艺获得，可显著降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），推荐添加量为每日3g以上，已获多国保健食品功能声称批准。

大豆蛋白及植物甾醇酯在油脂与乳品工业中常用，通过抑制胆固醇肠道吸收实现降脂效果，植物甾醇每日摄入1.5-3g可降低总胆固醇8%-15%，适合功能性 margarine 与酸奶开发。

亚麻籽、奇亚籽富含ω-3脂肪酸（ALA），经冷榨或超临界萃取工艺保留活性，在烘焙与饮料工业中应用，可改善血脂谱并减少甘油三酯积累。