食品工业常用防腐剂种类及其合规使用要点

苯甲酸钠、山梨酸钾是最常用的酸性防腐剂，广泛应用于饮料、酱腌菜、果酱等酸性食品中。

丙酸及其盐类主要用于面包、糕点等烘焙食品，可有效抑制霉菌生长；纳他霉素则常用于奶酪、肉制品表面防霉。

所有防腐剂必须符合国家食品安全标准限量规定，使用时需关注协同增效与复配使用规范。