苦瓜素在食品添加剂工业中的提取纯化与应用分析

苦瓜素主要从苦瓜果实中提取，工业上采用超临界CO2萃取或乙醇溶剂提取法，结合大孔树脂吸附纯化工艺，可获得高纯度苦瓜苷产品，纯度达90%以上。

在食品添加剂领域，苦瓜素常用于功能性饮料、保健食品配方中，具有辅助降血糖功效，符合国家食品安全标准要求，生产过程需严格控制重金属及农残指标。

工业化生产中，通过喷雾干燥或真空冷冻干燥技术制成粉末，便于储存与配伍应用，提升产品稳定性和市场竞争力。