工业视角下食盐品种比较：哪种食盐品质最优

食盐主要分为井矿盐、湖盐、海盐和精制盐。精制盐通过真空蒸发或多效蒸发工艺去除杂质，氯化钠含量达99.1%以上，杂质如钙镁离子极低，品质稳定。

海盐和湖盐常含天然微量元素，但工业加工中易引入重金属或苦味物质，需额外精制。井矿盐纯度较高，但可能含微量硝酸盐。

对于食品工业，精制盐因高纯度、低水分和优良溶解性，成为最佳选择，确保产品口感和食品安全。