异绿原酸在食品饮料工业中的抗氧化应用与提取技术

异绿原酸（Isochlorogenic acid）是一类二咖啡酰奎尼酸化合物，主要存在于咖啡豆、金银花、杜仲等植物中，具有强抗氧化和抗炎活性。在工业生产中，常作为天然食品添加剂，用于抑制油脂氧化和色泽劣变。

现代提取工艺采用超临界CO2萃取或高效液相色谱分离，确保高纯度产品。工业级异绿原酸A、C纯度可达98%以上，满足食品级和药用级标准。

在饮料、保健品配方中适量添加异绿原酸，可显著提升产品抗氧化性能，同时符合绿色添加剂发展趋势，具有广阔市场前景。